Hercegovački med, zajedno sa bihaćkim je napoznatiji na Balkanu, naročito radi svojih aromatičnih svojstava i radi nezagađenog zemljišta na kojem se nalaze pčele,a karakteriše ga relativan nedostatak drvenaste nektarske vegetacije u korist travnatog rastinja. Posljedica toga je da se pčele koncentrišu na cvjetne travne vrste, otprilike njih 3700 različitih vrsta, kojih samo Bosni i Hercegovini ima više od polovice uopće poznatih u cijeloj balkanskoj regiji. Na taj način se dobija med jakog i aromatičnog mirisa koji se ogleda u livadskom medu, medu od vrijeska iz regije Livno i medu od žalfije iz opštine Trebinje, dva izvrsna proizvoda ovih teritorija.